Kaip laikyti daržoves ir žalumynus

Kaip laikyti daržoves ir žalumynus

Kiek, kur ir kaip laikyti daržoves bute, priklauso nuo to, kokia temperatūra, drėgmė ir šviesos lygis reikalauja tam tikros rūšies. Pavyzdžiui, kopūstai ir morkos turi būti šaldytuvas, ir bulvės ir svogūnai – į stalčių spintelė, kai kurie produktai turėtų būti įtraukti į sandarias talpyklas, o kai kurie – į tinklinę arba popieriniuose maišuose kairėje.

Šioje medžiagoje rasite naudingų patarimų, taip pat trumpą atmintį didelėms ir savaitinėms daržovių, žolelių ir žalių atsargų saugojimui.

Keletas bendrų principų

  • Daržoves laikykite atskirai nuo vaisių. Faktas yra tas, kad obuoliai, kriaušės, bananai ir abrikosai išskiria etileną – dujas, kurios pagreitina netoliese esančių vaisių ir daržovių nokėjimą ir sugadinimą.
  • Atskirai laikykite pomidorus, bulves ir pipirus (taip pat atskirai). Jie taip pat išskiria etilą ir stipriai veikia kitų daržovių skonį ir kokybę. Pavyzdžiui, šalia pomidorų morkų ir runkelių taps karta, o bulvės greitai užauga šalia pipirų.
  • Visada nuimkite šakniavaisių viršūnes. Prieš sulankstyti morkos, burokėliai, ridikai, ropės ir kitų šakniavaisių į šaldytuvą, trumpinti jų viršūnes, paliekant tik nedidelį 2,5 cm ilgio uodega apsaugoti daržoves nuo išdžiūvimo. Be to, prieš laikymą šaknis turėtų būti išvalytas minkštu šepečiu iš žemės likučių.
  • Daržoves ir žoles (išskyrus žalumyną) išplaukite tik prieš naudojimą, o ne iš anksto. Visus produktus išplauti iš karto prieš padėdami į šaldytuvą yra labai patogu, bet paaiškėja, kad tai pagreitina augalinių produktų gedimą. Tačiau žaliajai medžiagą galima nuplauti prieš laikant, mirkant vandeniu vandeniu.
  • Laikykite daržoves laisvose ir perforuotose pakuotėse ir konteineriuose. Patikrinkite, ar daržovių laikymo maišelyje yra skylių, kad užtikrintumėte gerą oro srautą. Vaisiai turi būti laisvi pakuotėje, nes kuo arčiau jie vienas kitą, tuo greičiau jie pradeda pūsti.

Taip pat žiūrėkite medžiagą: kaip laikyti vaisius namuose – bendrieji principai, atmintinės ir nuotraukų idėjos.

Pastabos dėl daržovių laikymo

Bulvės

Kur ir kaip laikyti bulves: bulvės netoleruoja ilgai laikyti šaldytuve, nes žemoje temperatūroje krakmolas pradeda virsti cukrumi. Bet bulvių mėgsta tamsiai (šviesa ji tampa beskoniai ir net toksiškos), kietas (+ 5 ° C iki + 7 ° C) ir sausas (ne daugiau kaip 85% drėgmės) vieta. Todėl dideliems rezervams laikyti geriausiai tinka rūsiai, sandėliukai, izoliuoti garažai ar balkonai. Mažos bulvių atsargos gali būti laikomos butuose virtuvės spintelėje arba, tarkim, po kriaukle. Savaitinis bulvių tiekimas gali išlikti šaldytuvo dugne. Prieš siųsdami stiebagumbius saugojimo, jie turi išsiaiškinti, paliekant tik stiprią ir sveiką bulvę (žiemos atsargos turėtų eiti per 2 kartus per žiemą).

Laikotarpis: 3 savaites bute, o iki 5-6 mėnesių – idealiomis sąlygomis.

Bulvių saugojimas

Agurkai

Kur ir kaip laikyti agurkus: šaldytuve.

Laikotarpis: 5 dienos.

Pomidorai

Kur ir kaip laikyti pomidorus: kambario temperatūroje, pavyzdžiui, stalviršyje arba spintoje. Šaldytuve laikyti pomidorus neįmanoma – esant žemesnei nei 10 laipsnių temperatūrai, jie praranda aromatą ir tampa beviltiška. Jei jums reikia laikyti pomidorus ilgiau kaip tris dienas, tuomet galite juos sulankstyti šaldytuvo apačioje ir tada atkurti skonį ir skonį laikydami vaisius kambario temperatūroje apie 1 dieną.

Laikotarpis: 3 dienos – optimalus prinokusių pomidorų tinkamumo laikas.

Patarimas: kad nepatogūs pomidorai būtų subręšti, juos laikykite popieriniame maiše kambario temperatūroje (žr. nuotrauką žemiau).

Kaip laikyti pomidorus

Česnakai

Kur ir kaip laikyti česnaką: Česnakai gali būti laikomi spintoje ar ant stalviršio, sandėliuose ar rūsiuose. Svarbiausia, kad oras aplink jį laisvai cirkuliuoja. Šaldytuve negalima laikyti česnako, nes žemoje temperatūroje jis greitai praranda skonį ir skonį.

Laikotarpis: 2 mėnesiai.

Svogūnai

Kur ir kaip laikyti svogūnus: Svogūnai taip pat gali būti laikomi spintoje ar ant stalviršio, sandėliuose ar rūsiuose. Svarbiausia, kad oras aplink jį laisvai cirkuliuoja.

Svogūnų laikymas

Tai geriausia laikyti svogūnus akių maišeliuose (kuriuose jis dažnai parduodamas parduotuvėje), kad gautumėte tokį vėdinimą. Jei nėra tinklelio, tuomet lempas galite įdėti į dubenį ir, jei pageidaujate, padengti juos “kvėpuojančia” audiniu, bet ne dangčiu.

Laikyti visą svogūną šaldytuve yra nepageidautinas, tačiau geriausia laikyti ten susmulkintą svogūną ir ne ilgiau kaip 4 dienas.

Laikotarpis: 2 mėnesiai.

Lankų laikymas ryšuliuose

Kopūstai (baltos ir raudonos galvutės)

Kur ir kaip saugoti kopūstai: šaldytuve, bet kurioje lentynoje.

Laikotarpis: 2 savaites.

Kopūstai Briuselis, Savojas ir Pekinas, žiediniai kopūstai

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 1 savaitė.

Morkos

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 2 savaites.

Saldieji pipirai

Kur ir kaip laikyti pipirus? šaldytuve, toli nuo kitų daržovių.

Laikotarpis: 1 savaitė (žalieji pipirai); 5 dienos (raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos).

Čili pipirai (švieži)

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 2 savaites.

Pastaba: Džiovinti čili pipirai 4 mėnesius bus laikomi sandariame konteineryje.

Brokoliai

Kur ir kaip laikyti brokolius: šaldytuve, bet kurioje lentynoje.

Laikotarpis: 1 savaitė.

Runkeliai ir jo lapai

Kur ir kaip laikyti runkelius: šaldytuve. Prieš pildydami šaldytuvą, viršūnės (beje, labai naudingos) turi būti supjaustytos į plastikinį maišelį.

Laikotarpis: 3 savaites, lapai – 3 dienos.

Baklažanai

Kur ir kaip laikyti baklažanus: šaldytuve.

Laikotarpis: 5 dienos.

Skvošas, cukinijos ir moliūgai

Kur ir kaip laikyti cukinijas: šaldytuve, rūsyje ar kitoje sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.

Laikotarpis: 5 dienos.

Avokadas

Kur ir kaip laikyti avokadą: šaldytuve.

Laikotarpis: 3 dienos.

Patarimas: norint, kad brandintas avokadas brandintų, laikykite jį kambario temperatūroje popieriniame maišelyje, kol jis pasieks minkštumą.

Artišokai

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 1 savaitė.

Imbieras

Kur ir kaip laikyti imbierą: šaldytuve.

Laikotarpis: 3 savaites.

Patarimas: Imbieras gali būti užšaldytas iki 6 mėnesių. Jei norite įdaryti imbierą ant trintuko, nereikia jo atitirpinti.

Grybai

Kur ir kaip laikyti grybus: šaldytuve, pageidautina, popieriniame maišelyje.

Laikotarpis: 1 savaitė.

Ropė

Kur ir kaip laikyti rąstą: šaldytuve.

Laikotarpis: 2 savaites.

Patarimas: Ropinės lapai yra labai naudingi, todėl dažnai jie naudojami medikamentų sultiniams paruošti. Atskirkite lapus iš šaknies ir laikykite juos atskirai plastikiniame maišelyje. Lapai lieka švieži 3 dienas.

Radis

Kur ir kaip laikyti ridiklius: šaldytuve.

Laikotarpis: idealiu atveju – iki 3 dienų, bet galbūt po 2 savaičių.

Patarimas: pašalinkite lapus iš šaknų, kad pailgintumėte jų šviežumą.

Šparagai

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve. Prieš laikymą būtina šparagų galus nupjauti (žr. Nuotrauką), tada įpakuoti į drėgną rankšluostį ir supjaustyti į plastikinį maišelį.

Laikotarpis: 3 dienos.

Šparagai, apdailinti

Pora

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve. Prieš laikant reikia pjaustyti ir išmesti tamsiai žalias porai su porais, o šaknys paliekamos nepažeistos (žr. Nuotrauką).

Laikotarpis: 1 savaitė.

Kaip laikyti porai

Garstyčios

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 3 dienos.

Okra

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve, popieriniame maišelyje.

Laikotarpis: 3 dienos.

Žirniai, anglų ir vištienos

Kur ir kaip laikyti: į šaldytuvą, paliekant ankštesnes prieš vartojimą.

Laikotarpis: 4 dienos.

Rabarbaras

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 1 savaitė.

Patarimas: Rabarbero lapai nerekomenduojami valgyti dideliais kiekiais, nes jie gali būti toksiški.

Raffafter

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve arba spintoje.

Laikotarpis: 1 savaitė – kambario temperatūroje, 2 savaitės – žemoje temperatūroje.

Mėlynas prieskonių ir žaliukų laikymasis

Želdiniai (petražolės ir krapai)

Kur ir kaip saugoti žalumynus: šaldytuve. Mažos sijos gali būti laikomos stiklinėse, kaip puokštės, kaip vanduo (žr. Nuotrauką).

Laikotarpis: 5 dienos.

Kaip laikyti žalius

Sidabrinis svogūnas

Kur ir kaip laikyti šalotes: galima laikyti spintoje ar ant stalviršio, sandėliuose ar rūsiuose. Svarbiausia, kad oras aplink jį laisvai cirkuliuoja.

Laikotarpis: 1 mėnuo.

Špinatai

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Patarimas: Nežiūrint į tai, kiek šviežių lapai atrodys, laikykitės pakuotėje nurodytos galiojimo datos, nes gali išsivystyti bakterijos.

Salotų salotos

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 5 dienos.

Patarimas: Net jei lapai atrodys švieži, laikykitės nurodytos datos.

Kriauklė

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 4 dienos.

Salierai

Kadangi salierai yra porėtos, ypač jautrūs kvapo absorbuoti iš kitų maisto produktų.

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 2 savaites.

Lapai (bazilikai, kalendra, žalieji svogūnai, eartonas, petražolės, mėta)

Kur ir kaip saugoti žalumynus: šaldytuve.

Laikotarpis: 3 dienas (bazilikas, kalendra, žaliasis svogūnas, estragonas); 5 dienas (petražolės, mėtų).

Patarimas: Prieš laikydami jį, laikykite jį ilgiau, apsivilkite druskos lapo rankšluosčiu.

Žolelių mediena (rozmarinas ir čiobreliai)

Šaldytuvas: 2 savaites.

Ruccola

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 5 dienos.

Radiccio salotos

Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.

Laikotarpis: 4 dienos.

Pankolis

Kur ir kaip saugoti žalumynus: šaldytuve.

Laikotarpis: 5 dienos.

Galiausiai siūlome gauti idėjų, kaip laikyti daržoves bute, ir kitą naudingą informaciją kitame vaizdo įraše.

decor

Leave a comment