Come scegliere un gelatiere per preparare deliziosi gelati artigianali

Come scegliere un gelatiere per preparare deliziosi gelati artigianali

Come scegliere un gelatiere per preparare deliziosi gelati artigianali

Questo preferito dalla delicatezza dell'infanzia dà sorrisi e applausi. Soprattutto il dolce nel caldo estivo è attuale. Certo, stiamo parlando di gelato. Ma, sfortunatamente, la qualità del gelato del negozio lascia spesso molto a desiderare. Se hai mai avuto il tempo di provare il gelato cotto a casa, probabilmente hai pensato di acquistare un dispositivo che ti aiuterà a preparare questa prelibatezza. Vi diremo come scegliere un gelataio.

Gelatiere compatto per preparare deliziosi gelati artigianali

Il gelato occupa poco spazio e dà molta gioia a bambini e adulti

Principio di funzionamento del dispositivo

Il gelato è un dispositivo compatto che consiste in un contenitore per alimenti e un whorl per mescolarli. Il principio del gelatiere è simile al principio del miscelatore elettrico. Dopo aver acceso il dispositivo, il whirl inizia a ruotare, il che aiuta a produrre una massa omogenea, impedendo il congelamento dell'acqua. A proposito, l'unità può essere utilizzata non solo per fare il gelato, ma anche per conservare cubetti di ghiaccio, cucinare yogurt gelato, sorbetto, cocktail, latticini e gelati alla frutta.

Quale è meglio: meccanico o elettrico

I moderni gelatieri sono facili da usare e belli nell'aspetto

Il gelato Ariete è compatto e facile da usare

Ci sono due tipi principali di produttori di gelato: meccanico ed elettrico. Nei dispositivi di tipo meccanico, il whorl dovrà essere azionato manualmente. Il ghiaccio, mescolato con un sale grosso, viene usato come refrigerante.

I produttori di ghiaccio elettrico, che funzionano secondo il principio di un miscelatore, hanno refrigerante nelle pareti della ciotola, che produce freddo. Questo tipo di gelato è diviso in due sottospecie: gelatiere con o senza compressore. Se il compressore non è disponibile, è necessario pre-raffreddare la tazza per 12-16 ore nel congelatore per preparare il gelato.

Più conveniente usare il gelato con un compressore. Il processo di produzione del gelato avviene contemporaneamente al raffreddamento della ciotola. La miscela nella ciotola viene agitata in modo uniforme e non si cristallizza. Un trattamento freddo è pronto per l'uso 20-30 minuti dopo l'inizio della cottura.

Come scegliere un gelataio: criteri di base

Il modello da tavolo richiede il riempimento con sale e ghiaccio o il pre-raffreddamento della ciotola del gelato nel congelatore. Un gelatiere automatico (con un compressore) non richiede questo.

Se decidete di acquistare un congelatore e avete già deciso la sua varietà (fabbricatore di ghiaccio meccanico o elettrico con o senza compressore), prestate attenzione alle caratteristiche del dispositivo.

Volume della ciotola

Il più ottimale è il volume della ciotola da 0,5 a 2 litri. Altezza - fino a 20 cm per la famiglia è il gelato più adatto con una ciotola da un litro - qui alla volta puoi cucinare 4-6 porzioni di gelato.

In vendita sono i gelatieri con tazze da 100 ml. Questi occhiali sono 2-4 pezzi. Questo è molto comodo, perché non è necessario trasferire il prodotto finito a un'altra capacità.

Consumo di energia

Siamo soddisfatti del gelato fatto in casa per bambini da succhi di frutta e yogurt

Nel gelato, puoi preparare il gelato alla frutta, lo yogurt gelato, i cocktail dai quali i bambini sono felici

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I gelatieri fatti in casa non richiedono molta elettricità, soprattutto quando si tratta di modelli senza compressore. La capacità dei produttori di gelati è in genere compresa tra 4 e 35 watt. Anche se il potere è piccolo, il gelatiere si occuperà della preparazione di deliziose prelibatezze. La potenza degli strumenti con il compressore raggiunge 150-200 W.

Ci sono dispositivi che non funzionano sulla rete, ma sulle batterie e direttamente nel congelatore del frigorifero. Un tale congelatore è offerto da Panasonic.

densità

Ovviamente, non preparerai il gelato ogni giorno, quindi il dispositivo dovrebbe essere compatto e facile da conservare. La capacità del cavo è molto desiderabile.

Materiale del corpo e ciotole

L'elemento principale che viene a contatto con il prodotto è la ciotola. Produci il gelato con ciotole in plastica e metallo (acciaio). Cosa comprare il gelato, decidi tu, ma dal punto di vista igienico, l'acciaio inossidabile è migliore. Con un bicchiere di plastica dovremo maneggiare con estrema cura, perché su questo materiale nel tempo possono formare delle microcracks, dove i microbi possono vivere. Nei produttori di gelati Kenwood e Tefal, la ciotola è di plastica, mentre il produttore di gelato Panasonic viene fornito con una ciotola in acciaio inossidabile.

Quale gelato scegliere: modelli economici popolari

Il gelatiere economico Delonghi IC 850 è la scelta ideale per molte famiglie

Gelato Delonghi IC 850 - uno dei modelli più popolari nella categoria economica

I gelatieri con un compressore sono piuttosto costosi, quindi la maggior parte dei consumatori sceglie dispositivi semiautomatici. Portiamo alla vostra attenzione la recensione dei gelatieri Kenwood IM250, Kenwood IM280 e Delonghi IC 850.

Il processo di produzione del gelato non richiede più di mezz'ora, ma poiché questi dispositivi sono semiautomatici, la capacità di cottura deve essere precedentemente raffreddata nel congelatore per 18-24 ore, in modo che la capacità possa funzionare come una batteria di conservazione a freddo. Molti tengono costantemente il contenitore nel congelatore per poter preparare il gelato in qualsiasi momento. Pertanto, ha senso verificare in anticipo se si adatta al congelatore.

La potenza di tutti i modelli è ridotta - solo 6 watt. I gelatieri consumano poca elettricità, ma, sfortunatamente, non si differenziano per il lavoro tranquillo. Il più silenzioso di tutti i modelli è il Delonghi IC 850, e il più rumoroso è il Kenwood IM280. Il cordone di tutti i gelatieri è abbastanza lungo, e non c'è nessun posto dove nasconderlo.

Come cucinare il gelato artigianale

Per preparare il gelato in qualsiasi gelataio, è sufficiente preparare una miscela per gelato e versarla nell'unità già operativa. Puoi cucinare banana, fragola, cioccolato, gelato al limone. Ad esempio, per la preparazione di gelato alla banana, saranno necessari 300 g di banane, mezzo succo di limone, 150 g di zucchero, 75 g di latte e 75 g di panna liquida. Le banane macinano con un frullatore, aggiungono il resto degli ingredienti, si mescolano di nuovo bene. Versare la miscela preparata in un produttore di gelato funzionante, attendere 20-30 minuti. Si noti che il gelato artigianale si scioglie molto rapidamente. Si consiglia di tenerlo in freezer per non più di un mese, e se si sta preparando yogurt gelato o sorbetto, hanno bisogno di mangiare per tre settimane.

Alcuni suggerimenti per l'utilizzo della macchina

Pratici contenitori per gelato fatti in casa sono inclusi nel set gelato

I contenitori per il gelato artigianale sono fatti di materiali sicuri e hanno una forma conveniente

Affinché il gelatiere ti serva per lungo tempo, segui esattamente tutti i consigli del produttore. Il gelato distribuisce solo cucchiai di legno o di plastica, che sono inclusi nella confezione, in modo da non danneggiare la ciotola. Diversi produttori di gelati hanno diversi tempi di congelamento. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie l'unità.

Il gelato pronto è meglio conservato in un contenitore di plastica o di vetro con un coperchio. Se lo tieni aperto, il gelato può essere saturato dall'odore di un frigorifero e il suo sapore sarà sgradevole.

Vari tipi di filler, sciroppi e noci danno un gusto originale al gelato artigianale, le cui ricette sono moltissime. Alcuni produttori forniscono un libro con le ricette per preparare le leccornie insieme al gelato.

Avendo un gelatiere casalingo, puoi preparare un delizioso trattamento per tutta la famiglia senza l'uso di coloranti, addensanti, aromi e altri additivi nocivi.

Il gelato è un piacere piuttosto antico. Furono trattati da un altro Alessandro di Macedonia durante le sue campagne in Media e Persia. Fu lì che decisero di congelare bacche nella neve. Allora non c'erano i frigoriferi e gli schiavi furono mandati sulle montagne dietro la neve. Ora non è necessario andare così lontano come c'è un produttore di gelato elettrico.

Questo elettrodomestico sceglie per sé un numero crescente di famiglie. Dopo tutto, sia gli adulti che i bambini amano mangiare il gelato. Una gelataio domestica non occupa molto spazio sulla scrivania e nell'armadio della cucina, non spende molta elettricità, ma cucinerà una deliziosa sorpresa per te e i tuoi ospiti. Per 20-40 minuti un produttore automatico di gelato automatico cucinerà circa un chilo di gelato, che è molto meglio di quello del negozio per le sue qualità gustative.

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